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Bundt cake de calabaza y chocolate sin gluten

Este es el bizcocho sin gluten perfecto, jugoso, esponjoso y con un sabor a naranja y especias que lo hace perfecto para esta época del año. Los bizcochos sin gluten tienden a ser secos y quebradizos por eso le va tan bien la calabaza, ayuda a dar una textura mucho mejor. Además lleva una cobertura […]

Mi granola favorita

Hacer tus propios cereales de desayuno en casa es muy fácil y además de ser mucho más saludables que los que podemos comprar en el súper, te permite hacerlos a tu gusto. Esta es una receta muy especial ya que viene de un sitio del que tengo un recuerdo muy especial. Hace unos años viajamos […]

Caramelo de dátiles

Endulzar tus postres con fruta es la forma más natural y saludable de hacerlo. El caramelo de dátil es un básico para preparar repostería sin azúcar refinado que puedes utilizar en gramolas, bizcochos, galletas… Ese sabor natural de los dátiles a caramelo le dan un toque muy especial a estas preparaciones. A mi me gusta […]

Galletas con chips de chocolate sin gluten

Estas son las mejores galletas sin gluten que he probado hasta la fecha, crujientes, y con sabor a nueces y chocolate en cada bocado. Además los ingredientes que necesitarás para hacerlo son simples y saludables. ¡Corre a encender el horno y en un rato estás disfrutando de una de estas galletas! La avena es rica […]

Galletas de avena crujientes

Esta es una de mis recetas favoritas de galletas, son crujientes y sabrosas y me recuerdan a las digestive de las que comí montones para desayunar antes de empezar a leer etiquetas y a desayunar avena 🙂 Se hacen en un periquete y les puedes añadir chocolate, frutos secos, arándanos, pasas, vainilla, canela…. Pero así […]

Dhal de lenteja roja y boniato

Cuando queremos empezar a comer mejor y nos proponemos, por ejemplo, comer más legumbre, nos suele pasar que siempre terminamos cocinándolas de la misma forma y al final nos resulta aburrido pero no tiene porque ser así. Ay que arriesgar un poco más en la cocina y probando cosas diferentes, a veces encuentras recetas que […]

Donuts de calabaza y chocolate blanco al horno

Ojo, cuidado con esta receta, que es un recetón. Haciendo pruebas con la calabaza asada para dar jugosidad a las masas integrales, di con esta mezcla de sabores que queda súper buena y que recuerda al sabor de los donetes de chocolate blanco. Por dentro quedan blanditos y la cobertura de chocolate crujiente, las avellanas […]

Huevos encurtidos con remolacha

La semana pasada os comentaba que tenía bastantes remolachas en casa porque nos habían regalado unos amigos de su huerta y estaba probando diferentes recetas para no comerlas siempre igual. La que os traigo hoy, es una receta de aprovechamiento. La remolacha encurtida es muy fácil de preparar y un básico para ensaladas y en […]

Albondigas de remolacha y setas

Con la remolacha siempre me pasa lo mismo, me gusta en ensalada pero a parte de eso, no sé con qué cocinarla, así que no suelo comprar. Este año algunos amigos con huerta nos han regalado remolachas y me he propuesto ampliar el recetario para aprovechar todas las remolachas que tenemos en casa. Ya he […]

Bundt cake de calabaza y nueces

Esta receta de bizcocho es de las que repetirás cada año cuando sea la temporada de calabaza porque queda realmente bueno. Es una receta que he hecho varias veces y puedo asegurarte un resultado estupendo. En casa, cuando hago, vuela. Ten en cuenta que la medida que te doy yo es para un bundt cake (10 […]

Empanadillas

Si nunca has hecho empanadillas en casa espero que te animes con esta receta. No pueden ser más fáciles de hacer, los ingredientes que necesitas para hacerlas son de fondo de armario y las puedes rellenar con lo que pilles por casa. Además al hacerlas horneadas se hacen todas de una vez y no manchas […]

IDEAS-Avena con yogur y semillas/overnight oats

Hace unas semanas os dejé la receta básica que suelo hacer cuando preparo avena remojada o reposada (puedes encontrarla en la sección de desayunos o en el buscador de rectas con el nombre de avena con yogur y semillas). Esta preparación es muy práctica porque se puede dejar hecha la noche anterior en la nevera […]

Muhammara con nueces de California

Este mes nueces de California está celebrando el #mesdelasnueces y me ofreció hacer una receta con ellas para participar en un concurso que están celebrando. Yo me apunto a un bombardeo así que aquí os dejo mi propuesta con nueces para este verano. Como sabéis utilizo mucho las nueces en mis recetas para añadir a […]

Muffins de yogur y arándanos

Esta es una de esas recetas que repito mucho porque no me cuesta nada hacerla y tengo muffins para varios días para merendar, desayunar o para después de comer con un cafecito. Yo suelo duplicar las cantidades y hacer una docena. Son 100% integrales pero el yogur, el limón y los arándanos le dan un […]

Green bowl de pasta de garbanzos con pesto de espinacas

Me encanta preparar un único bol con varios ingredientes para la comida, me parece mucho más práctico que pensar en un primero y un segundo así que recurro mucho a ellos sobre todo cuando cocino sólo para mi. Este bol tiene una base de legumbre en forma de pasta, con los macarrones de garbanzo y […]

Bizcocho de zanahoria en microondas en 10 minutos

No tengo mucha experiencia cocinando con el microondas, en casa de mis aitas nunca tuvimos, así que hasta que no empecé a vivir en pareja, nunca tuve la necesidad de usar uno. Ahora que lo tengo, estoy intentando darle algún uso más que el de calentar, porque me parece un trasto demasiado grande para usarlo […]

Ensalada de zanahoria glaseada y lentejas beluga

Esta ensalada templada es perfecta para esta época del año en la que vamos retirando poco a poco del menú semanal los platos de cuchara pero que todavía apetecen comidas calientes o por lo menos templadas como esta ensalada. Es una ensalada que se sirve con las zanahorias calientes, recién sacadas del horno y con […]

Ensalada de verduras de primavera con aliño de tahini

Las verduras de primavera son mis favoritas, los primeros guisantes y habitas, los tirabeques…Una época en la que los platos se llenan de verduras dulces y crujientes. Esta ensalada está pensada para poder disfrutar de todas estas verduras en su punto de cocción, con un escaldado rápido, todavía con un punto crujiente y lleva una […]

Galette breton con huevo y espárragos trigueros

Como os comentaba en la entrada de la granola de trigo sarraceno, he estado haciendo varios experimentos en mi cocina con el trigo sarraceno ya que me parece un ingrediente muy interesante a nivel nutricional pero no estaba habituada a cocinarlo y cocido no le encontraba la gracia. Investigando recetas clásicas a base de trigo […]

Granola de trigo sarraceno con nueces pecanas

Llevo tiempo haciendo pruebas en mi cocina con el trigo sarraceno, cociéndolo, tostándolo, batiéndolo…y creo que por fin he encontrado algunas preparaciones que realmente me encantan. Una de ellas es esta granola. ¡Qué ganas tenía de compartir esta receta con vosotros! Y es que para mí ha sido todo un descubrimiento. Siempre suelo hacer las […]

Avena con yogur y semillas (overnight oats)

Con el buen tiempo van apeteciendo desayunos más fresquitos y empiezo a cambiar mis gachas de avena calientes con canela por avena con yogur o granola con leche vegetal y fruta. A este tipo de preparación que se deja hidratar durante la noche, se le conoce como avena remojada o en inglés, que siempre queda […]

Muffins de espelta integral con avellanas y chocolate

Tenía pendiente de pasaros esta receta de muffins que me habéis visto hacer por Instagram y que queda buenísima. Yo últimamente la preparo casi todas las semanas para tener a mano cuando me apetece tomar algo dulce con un café. Las hago con harina integral de espelta que resulta más suave que la de trigo […]

Berenjenas rellenas de soja con salsa de tomate y aceitunas

Esta es una de esas recetas que pruebas por casualidad y que te sorprende de lo buena que queda. Llevo tiempo experimentando con la soja texturizada, utilizándola en platos que tradicionalmente se harían con carne picada como boloñesas, albondigas…pero hasta ahora no había conseguido una receta que me pareciera que quedaba lograda al 100%. En […]

Tortitas tropicales de coco y plátano sin gluten

Si como a mí, a tí también te encanta el coco, estas tortitas se van a convertir en uno de tus desayunos favoritos. Además son sin gluten ya que se sustituye la harina por coco rallado, con lo que es apta para  los que tengáis intolerancias. Si usas harina de coco, conseguirás una textura más […]

Rollitos de hummus con verduras asadas

El otro día descubrí un pan en la sección de alimentación del Ikea que me encantó. Es un pan que se llama Bröd Tunnbröd y son unas láminas finitas que venden congeladas. Nada más verlas se me ocurrió que quedarían bien para hacer unos rollitos y efectivamente, el resultado me ha gustado mucho. Los he […]

Green buddha bowl con vinagreta cremosa de mostaza

Este es uno de esos platos combinados vegetarianos que tanto me gustan, solamente verlo ya entra por los ojos y en un solo plato tienes todo lo que necesitas para una comida completa. En este caso lo he preparado en forma ensalada templada, porque aunque a mi me gusta comer ensalada todo el año, aunque […]

Crema de zanahoria con cuscús vegetal

Con esta ola de frío que estamos pasando por el norte apetecen platos calientes. Esta es una crema muy sencilla, con pocos ingredientes y rápida de hacer pero que con unos truquillos pasa de ser una crema sosa, a un plato completo y atractivo. El primer truco es que para darle un toque extra de […]

Tarta de naranja y almendra sin gluten

Hoy os traigo una receta de tarta riquísima y muy sencilla de hacer para que quedéis estupendamente si tenéis alguna celebración. Además es apta para casi todo el mundo ya que no tiene gluten ni lácteos y encima está hecha con fruta de temporada ¿Qué más se puede pedir? La base del bizcocho de almendra […]

Gyozas de calabaza, cebolla caramelizada y queso de cabra

Después de unas semanas de descanso navideño (en el blog, porque no he tenido vacaciones en mi trabajo) vuelvo a la carga con recetas nuevas. Esta sin ninguna duda es una de mis favoritas. Compré un queso muy rico de cabra en La manducateca y se me ocurrió preparar alguna receta con el. Era un […]

Baba ganush

El baba ganush es un paté vegetal de origen árabe hecho a base de berenjenas asadas que queda muy bien para servir de picoteo acompañado de pan de pita caliente o de alguna verdura crujiente. También se puede usar para untar en bocadillos o si lo diluyes con un poco de agua, puede servirte de […]

Boniato de desayuno

El otoño es el momento para comer boniatos, asados, en cremas, como si fueras patatas fritas….todas las versiones me encantan, pero además de usarlo para cocinar platos salados, también podemos aprovechar su sabor naturalmente dulce para preparar otras elaboraciones. Hoy os enseño una receta diferente para comer el boniato asado, en el desayuno, acompañado de […]

Buddha bowl con calabaza asada

Estamos en plena temporada de calabazas y además de utilizarla en cremas hay otras muchas preparaciones en las que podemos sacarle partido. En las próximas entradas intentaré daros algunas ideas para comer la calabaza de forma  diferente. Una de las cosas que me gustan de las calabazas es que se congelan muy bien, así que […]

Salsa Pesto

Esta es una de las salsas más fáciles y más versátiles que hay en cocina. Es un básico que cualquier cocinillas domina, pero por si tú nunca te has animado a hacerla en casa, te voy a dejar la receta para que veas como la hago yo y te animes a hacerla , seguro que […]

Galette de manzana

Esta tarta de origen francés no puede ser más sencilla de hacer. No necesitas tener ningún molde en casa, ni amasadora ya que se hace todo con las manos y al ser una tarta de aspecto rústico no hace falta tener ninguna habilidad especial para la decoración de postres. Así que si eres de los […]

Smoothie PB&J

Esta es una versión más saludable y más ligera del típico sandwich americano de mantequilla de cacahuete y mermelada. He de admitir que siempre me ha dado envidia pero cuando lo he probado en casa, me ha parecido demasiado denso y la textura del pan con la mantequilla de cacahuete se me hace un poco […]

Cuscús con garbanzos crujientes

Me encanta hacer platos únicos que sean una comida completa, lo de comer primero y segundo cada vez lo hago menos. Este plato de couscous con garbanzos y ensalada es perfecto para eso. Además es una buena opción para llevar en tupper si tienes que comer fuera.  Se prepara todo a la vez en el […]

Musaka vegetal

Para los que nunca la hayáis probado, os cuento que la  musaka es una especie de lasaña en la que se usa berenjena en lugar de láminas de pasta para formar las distintas capas. Es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente a base de berenjenas pero que se cocina en muchos […]

Pasta de lentejas arrabiata

Hoy os voy a dar una idea para comer legumbre de forma diferente. Desde hace tiempo se puede encontrar en los herbolarios o en las secciones de productos ecológicos de los supermercados pasta hecha a partir de distintos ingredientes. Además de la clásica pasta de trigo hay pasta de espelta, quinoa, maíz, garbanzos, lentejas… En […]

Pad Thai

Este verano hemos estado de vacaciones en Tailandia y Camboya y hemos comido montones de pad thai. Los hemos probado, buenos, malos y regulares así que he podido hacerme una composición sobre el terrero y ahora ya os puedo pasar mi receta definitiva para preparar un buen pad thai en casa. Para los que nunca […]

Granola de coco en sartén

Hoy os quiero dar una idea para hacer granola sin tener que encender el horno. A pesar de que en Bilbao podríamos encender el horno sin problema en esta época del año, he visto por las noticias que debe de haber sitios en los que en verano está haciendo calor, que cosas, oye. Así que en […]

Ideas-ensaladas

Voy a estar unos días de vacaciones con lo que no podré publicar la receta semanal que suelo subir todos los jueves. Así que he pensado dejaros una recopilación de las ensaladas que he compartido con vosotros en Instagram durante el último mes para que tengáis ideas para las comidas de verano. Que paséis buen […]

Natillas de kuzu y cacao

Los que soléis leer el blog sabéis que desde hace tiempo desayuno gachas de avena prácticamente a diario. Es el desayuno que más me gusta y mejor me sienta pero es verdad que los días de más calor apetecen cosas más fresquitas. Una alternativa para el verano es la avena puesta a remojo la noche […]

Curry amarillo de verduras con dorada

No suelo compartir muchas recetas de pescado porque aunque en casa comemos bastante a menudo, siempre lo suelo hacer al horno con un refrito de ajos. Creo que el único pescado en salsa que preparo es el bacalao a la bizkaina, que por cierto, me encanta. A ver si algún día os subo la receta […]

Bebida vegetal-Leche de almendras

Hace tiempo sustituí la leche por bebida de avena para tomar por las mañanas con mi café. A pesar de que durante mi infancia he tomado muchísima leche(que por cierto, no me sirvió para tener unos huesos fuertes ;-)), los últimos años me resultaba pesada a las mañanas y empecé a buscar alternativas. Leí bastante […]

Hamburguesitas de mijo

El mijo es un cereal de grano pequeño que se cocina de forma parecida al arroz o la quinoa. Al igual que la quinoa hay que enjuagarlo bien debajo del grifo antes de cocinarlo hasta que el agua salga limpia. Al cocerlo no queda muy suelto, queda con una textura bastante pegajosa. Esto hace que […]

Ensalada con melocotón

Acaba de empezar el verano y estos últimos días han sido horribles de calor, incluso aquí, en el norte. Así que para esta semana he pensado compartir con vosotros una receta super fresquita que es ideal para hacer ahora que los melocotones están en su punto. Lleva muy pocos ingredientes pero como siempre, lo importante […]

Triángulos de espinaca

Estas empanadillas o börek de pasta filo son crujientes y ligeras porque se hacen al horno con muy poco aceite. Las he rellenado de espinacas y requesón pero puedes sustituir el requesón por queso feta  si quieres un sabor a queso más intenso y quedará también muy bueno. La pasta filo da un montón de […]

Muffins de chocolate y nueces

Los que me conocéis sabéis que siempre me ha encantado la repostería y de hecho, antes de empezar con este blog, hace muchos años, tuve uno en el que compartía recetas de repostería. Desde que empecé a quitar los refinados de mi despensa e intenté empezar a cuidar más los ingredientes con los que cocinaba, […]

«Tosta» de boniato con guisantes

Los guisantes están de temporada y ahora es fácil encontrarlos frescos en las fruterías y mercados. Si además tienes la suerte que tengo yo de tener alguien que te los traiga directos de la huerta, pues todavía mejor. Mis aitas han empezado a recoger guisantes y habas hace una par de semanas y tenemos montones […]

Rollitos de arroz

Me encantan los rollitos hechos con obleas de arroz y rellenos de verduras y frutas, son una de mis recetas favoritas. Estos rollitos son una buena opción para cuando tengas invitados en casa ya que además de ricos quedan muy bien presentados. En esta ocasión los he hecho con langostinos pero perfectamente puedes usar esta […]

Falafel

No sé como he podido tardar tanto tiempo en compartir esta receta con vosotros. Voy subiendo distintas recetas y se me había olvidado pasaros la de los falafel que es una de mis favoritas y de las que repito cada cierto tiempo. Los falafel son una de mis formas favoritas de comer legumbre y no […]

Energy balls de cacao y naranja

Las energy balls o bolitas energéticas son un snack muy cómodo para picar entre horas y son una opción saludable para cuando queremos comer algo dulce. A mi me gusta hacer una buena cantidad y guardarlas en un tarro de cristal en la nevera. Duran perfectamente toda la semana y las puedes llevar al trabajo […]

Burritos vegetarianos

Después de pasar unos días de vacaciones en Costa Rica comiendo arroz con frijoles en casi todas las comidas, he venido con ganas de más 🙂 Así que hoy os traigo una receta inspirada en lo que hemos comido ahí durante estos días. El plato típico de Costa Rica es el casado, que viene siendo […]

Espelta con verduras asadas

Uno de los ingredientes que he probado este año y que se quedarán en mi despensa para siempre es la espelta. Me parece que tiene una textura muy buena, cocido queda muy suelto y es ideal para añadir en ensaladas. El otro día estuve pensando recetas para poder comerla en caliente y se me ocurrió […]

Aliño thai con cacahuete

Si como a mí, te gustan las ensaladas pero te aburre comerlas siempre con el mismo aliño, este aliño de estilo thai te va a encantar. Es un aliño que anima cualquier plato al que se lo añadas. Si lo dejas más espeso también te servirá como salsa para, por ejemplo, poder mojar unos rollitos […]

Ensalada de kale con aliño de aguacate

La col rizada o kale al igual que el resto de su familia (lombarda, berza…) se puede comer en crudo. Los últimos años hemos visto mucho esta col en batidos verdes pero a mí como más me gusta es en ensalada. Una de las cosas que me gusta de la ensalada de col es que […]

Crema de champiñones

Esta es una de las cremas favoritas en casa para los días de frío. Es muy fácil de hacer y los ingredientes además de baratos son muy fáciles de encontrar. La puedes preparar en 20 minutos cuando te apetece cenar algo caliente pero sin complicarte. Al llevar leche evaporada, el resultado es muy cremoso y […]

Zumo VITA-C

Este es el zumo perfecto para tomar cuando estás resfriado, es un chute de vitaminas que enseguida se nota. Cuando me noto que empiezo a estar resfriada o tengo dolor de garganta hay dos bebidas que me parece que funcionan muy bien. Una es el agua caliente con zumo de limón y miel, que suelo […]

Pan de plátano

Que mejor plan para esta tarde de domingo lluvioso que encender el horno y hacer este pan de plátano para tener para desayunar el resto de la semana. Para hacer esta receta se necesitan plátanos muy maduros así que es ideal para aprovechar esos plátanos que se suelen quedar en el frutero tocando la guitarra […]

Granola de manzana y canela

Una buena idea para agilizar los desayunos entre semana es preparar el domingo una buena cantidad de granola y así tenerla lista para desayunar durante toda la semana. La granola aguanta perfectamente crujiente un par de semanas en un bote bien cerrado. Luego la puedes comer con leche o añadírsela a un yogur o a […]

Lentejas con verdura

En esta época del año, con el frío que tenemos, apetece comer platos de cuchara como las lentejas. Es un plato muy socorrido en todas las casas y cada uno tiene su receta. Yo os voy a decir como las preparo en mi casa. Esta vez le he añadido boniato pero puedes sustituirlo por patata […]

Sopa ramen con miso

Estamos en pleno invierno y con estos días tan fríos a mi ya me apetecen cosas calientes para comer. Las sopas a base de miso, son muy reconfortantes, muy rápidas de preparar y con muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Son muy practicas para cuando tienes poco tiempo ya que solo tienes que disolver una […]

Golden milk

Hay mundo más allá de las infusiones, el café o el chocolate cuando hablamos de bebidas calientes. Una de las últimas que he descubierto es la golden milk o leche dorada. El color dorado se debe a su ingrediente principal, la cúrcuma, que tiene muchos beneficios para nuestra salud. La cúrcuma es uno de esos ingredientes […]

Galletas de navidad con forma de reno

Como todos los años por estas fechas hago galletas de navidad para regalar. La receta que utilizo para hacer las galletas es la misma que la de los hombrecitos de jengibre, me gusta mucho como queda así que la repito todos los años. Por experiencia sé que cuando preparas algo para regalar es mejor no […]

Coles de bruselas asadas

Una vez más os traigo una receta de con verdura de temporada, en este caso, unas coles de bruselas que son típicas en estas fechas navideñas. Hay mucha gente que no tiene buen recuerdo de las coles de bruselas porque las ha probado cocidas pero si las compras frescas y las asas en el horno […]

Tarta de estrellas

Esta tarta la hice hace un par de meses pero he pensado publicarla ahora porque me parece una buena idea para las navidades. La  puedes decorar con estrellitas o con cualquier imagen navideña que te guste y se puede hacer con antelación, además es fácil de transportar si la tienes que llevar a casa de […]

Pollo al limón

Esta es una versión fácil de pollo asado que preparamos mucho en casa. Cuando cocinas para dos o para uno solo, muchas veces te da pereza hacer asados porque llevan mucho tiempo y además al tener que hacer un pollo entero, luego te pasas tres días comiendo lo mismo. Esta receta hace la función del […]

Smoothie de frutos rojos

Aprovecho esta receta de smoothie de frutos rojos para hablaros de las frutas congeladas. Es una de esas cosas que merece la pena tener siempre en el congelador porque te permiten hacer un montón de recetas. Yo utilizo los frutos rojos congelados para hacer batidos, para preparar salsas para postres como por ejemplo un cheesecake […]

Espaguetis de calabacín con pesto rojo

Hace tiempo compartí con vosotros la receta de los espaguetis de calabacín, es una forma diferente de comer calabacín que da mucho juego. Sobre todo para la gente que no puede comer pasta de trigo o para los que están a dieta y quieren sustituir el plato de pasta por algo más ligero. Es una […]

Avena remojada-Yoga&Brunch

Hoy además de compartir una receta con vosotros quería contaros un proyecto que llevábamos tiempo “cocinando” en nuestras cabezas mi amiga Arrate y yo y que hace dos semanas por fin pudimos llevar a cabo. Estábamos buscando la manera de unir dos aficiones a las que dedicamos mucho tiempo y cariño y que creemos que […]

Barritas de quinoa y más semillas

Llevo tiempo queriendo compartir una receta de barritas energéticas hechas en casa porque además de ser muy fáciles de hacer, son mucho mejores que las que venden en las tiendas. Además son muy cómodas de llevar a la oficina para comer a media mañana, para llevar al gimnasio, al monte… Estas que os enseño hoy […]

Esparragos trigueros con jamón

Los espárragos trigueros quedan muy bien a la plancha y si los acompañas de jamón y un huevo escalfado puedes preparar una cena completa, rápida y muy rica para entre semana. Cuando compro espárragos trigueros intento que sean finos, así se hacen más rápido y suelen ser más tiernos que los más grandes. De todas […]

Ideas

El típico desayuno, postre o merienda de fruta con yogurt y cereales, se puede hacer mucho más apetecible si le dedicas unos minutos. Aunque sea para uno mismo, no cuesta nada hacerse una presentación bonita. Te dejo alguna de las presentaciones que he hecho los últimos días por si te sirven de inspiración.

Falafel de boniato

Esta es una de mis recetas favoritas de los últimos tiempos. Tanto los falafel normales como estos de boniatos me resultan muy prácticos para utilizar en muchos platos y me gustan un montón. Son una forma diferente de incluir legumbres en tu dieta y se congelan muy bien, con lo que puedes hacer una buena […]

Chocolate caliente

El chocolate caliente es una receta súper fácil, imprescindible en esta época del año en la que solemos estar con el ánimo más bajo y nos apetece tomar cosas dulces. Muchos de vosotros ya sabréis prepararlo, pero para los que nunca hayáis hecho en casa o compréis los polvos para prepararlo, ahí va la receta.  […]

Crema de calabaza y zanahoria

Ya ha empezado el mal tiempo por nuestra zona y empiezan a apetecer platos de cuchara. La crema de calabaza es un clásico en todas las casas, yo suelo hacer la versión de la power pumpkin que publiqué en el blog el año pasado, pero esta vez quería probar con una crema diferente y el […]

Coliflor gratinada

Con este tiempo apetece encender el horno y preparar platos calientes para comer. Una de las verduras de temporada que mejor quedan gratinadas es la coliflor. Además al tener un sabor muy suave la puedes acompañar de un montón de cosas. Yo hoy la he preparado al estilo provenzal, con tomate, bechamel y queso, así […]

Ideas

En casa solemos comer todas las semanas varias tostas de aguacate. Tenéis una entrada de hace unos meses con la «receta» y ahora os dejo varios ejemplos de las que hemos hecho últimamente por si os sirven de inspiración para vuestros desayunos, meriendas o cenas.

Ensalada de espelta

Me suele gustar probar cereales y semillas que voy encontrando en el supermercado y aunque casi siempre me suelen decepcionar, de vez en cuando encuentro algo que incorporo definitivamente a mi dieta. Por ejemplo con la quinoa, desde que la probamos no hemos parado de cocinarla. La semana pasada me dio por probar la espelta. […]

Risotto con boletus

Hay que aprovechar la temporada de los alimentos y más cuando son tan cortas como la de los boletus. Si tienes la suerte de tener algún conocido que te pueda regalar unos boletus hay que aprovecharlo, porque la verdad es que el precio en las fruterías es bastante prohibitivo. En mi caso los boletus para […]

Muffins de boniato

A los que nos encanta hornear estamos deseando que empiecen estos días más frescos para poder encender el horno y empezar hacer bizcochos, galletas o muffins. Los muffins de boniato son muy típicos del otoño ya que es la temporada del boniato. Son de esas recetas que cuando las haces dejas la casa con un […]

Crema de calabacín y queso

La semana pasada os dije que pondría varias recetas de calabacín para aprovechar que estaba terminando la temporada, así que aquí os traigo otra de las más típicas. Es una crema de calabacín facilísima de hacer, muy barata y que está muy rica. Así que los que no os atreváis a cocinar probar con esta […]

Pisto con huevo

Esta es una receta clásica que viene muy bien para aprovechar la verdura que tenemos ahora de tempora. Los que tengáis huerta tendréis ahora mismo un montón de calabacines y muchas veces no sabemos qué hacer con ellos. Viene bien tener un recetario amplio para poder comerlo cada día de forma diferente y no cansarnos. Estas semanas intentaré […]

Coquitos

Esta es una de las cosas más buenas que he probado en mucho tiempo, si te gusta el coco las tienes que probar. Son muy fáciles de hacer, tienen muy pocos ingredientes y se conservan muy bien. Así que el día que hagas puedes preparar una buena cantidad y tener para tomar con un café […]

Ensalada de lentejas

Empezamos el otoño con esta receta que tiene un ingrediente muy otoñal, el boniato. Me gustan mucho las ensaladas pero cuando empieza a hacer más frío apetece comer cosas calientes,  esta es una ensalada que se come templada con lo que viene bien para esta época. Se puede hacer asando el boniato en el horno, como […]

Ideas

El típico desayuno, postre o merienda de fruta con yogurt y cereales, se puede hacer mucho más apetecible si le dedicas unos minutos. Aunque sea para uno mismo, no cuesta nada hacerse una presentación bonita. Te dejo alguna de las presentaciones que he hecho los últimos días por si te sirven de inspiración.

Fideos thai con albondigas

Estos días que está empezando a hacer más frio empiezan a apetecer platos más contundentes. Este plato de fideos puede ser una buena opción para plato único. Yo suelo preparar una buena cantidad de albóndigas y luego las congelo en raciones. Así cuando quiero hacer un plato como este, solo tengo que freír las albóndigas […]

Passion smoothie

La semana pasada Jamie Oliver compartió un smoothie en Instagram que se había hecho con fruta de la pasión y me hizo recordar que tenía algo de pulpa de maracuyá congelada que me había sobrado de una pavlova que hice hace tiempo. Me encanta el sabor ácido de la fruta de la pasión o maracuyá pero […]

Tortitas de canela

Hoy os traigo una idea para desayuno o merienda. Estas tortitas de canela son la versión fácil y saludable de los rollitos de canela. Quedan muy bonitas y es una opción para variar el sabor de las tortitas de avena. Cuando hacemos tortitas con harina de avena integral, hay que tener en cuenta que suelen […]

Vasitos con moras y chía

¿Quien no ha ido de pequeño a buscar moras para luego hacer mermelada en casa? A parte de estar ricas, lo bueno de las moras es el ritual de salir a buscarlas. Si das un paseo por el campo estos días veras que ahora es el momento, las zarzas ya están llenas de moras maduras […]

Tacos de gambas

Estos tacos picantes son una forma diferente de comer las gambas, son muy rápidos de hacer y quedan muy buenos. Es una buena opción si tienes amigos en casa y quieres preparar algo para comer de pies, en plan informal, mientras tomas una cerveza. Yo he utilizado la salsa sriracha para darles el toque picante […]

Gazpacho

Seguimos con la temporada de tomate y otra de las formas de tomarlos cuando están  demasiado maduros para ensalada, es en zumos. El gazpacho es el batido vegetal más tradicional que conocemos. Antes de que se pusieran de moda los zumos y batidos verdes con fruta y verdura, ya se tomaba gazpacho. Así que si buscas […]

Galletas de avena y mantequilla de cacahuete

Aunque en esta época del año da pereza encender el horno, merece la pena pasar un poco de calor para hacer estas galletas.  Son perfectas para el desayuno, de hecho yo me las he preparado para desayunar esta semana y así alternar con la granola. Puedes hacerlas grandotas como las he hecho yo si quieres […]

Arroz con langostinos y tirabeques

En los programas y libros de cocina americanos e ingleses es habitual ver recetas en las que utilizan tirabeques pero por donde yo vivo nunca los encontraba. Tenía tanta intriga de probarlos que este año compré semillas y les pedí a mis aitas que los plantaran en su huerta. Para los que no los hayáis visto nunca, […]

Té helado

Estos días en los que el calor aprieta apetece un montón una buena jarra de té helado. Si te apetece probar una variación para no tomar siempre el té solo, prueba esta receta. El té negro es estimulante, incrementa la atención y la actividad sensorial y física. Ayuda a prevenir enfermedades del corazón, es un […]

Ensalada de manzana, queso y nueces

Esta es una ensalada rapidísima de hacer y que está muy buena. La manzana suaviza mucho el sabor del queso roquefort y combina muy bien con las nueces. Una mezcla simple que funciona. Las manzanas son ricas en vitaminas y antioxidantes, ayudan a rebajar el colesterol y regulan el tránsito intestinal.   INGREDIENTES – Lechuga♥ […]

Berenjenas a la parmesana

Si como yo, tenéis la suerte de tener alguien que os traiga tomates de la huerta, seguro que en estos días os pasará que os juntáis con un montón de tomates a la vez y algunos se quedan muy maduros. Esos tomates se pueden usar para hacer gazpacho o salmorejo pero también para preparar unas […]

Polos de yogur y fruta

Esto más que una receta es una idea que os doy para preparar unos polos caseros que podéis comer de postre o para merendar. Se hacen utilizando un yogur cremoso, yo por ejemplo utilizo yogur griego, y alguna fruta. En este caso he utilizado mango que tenía congelado pero esta receta es ideal para aprovechar […]

Ensalada de garbanzos

Esta es una de las recetas que se ha hecho siempre en casa de mis aitas. Cuando empieza el buen tiempo una vez por semana se hace ensalada de garbanzos y nosotros hemos seguido la tradición. Eso sí, yo en vez de cocer los garbanzos los suelo comprar ya cocidos. Aunque están bastante más buenos los […]

Tataki de bonito

Ya se aproxima la vuelta de las vacaciones y hay que ir recuperando las rutinas, sobre  todo si son buenas rutinas, como esta de compartir recetas. En vacaciones hemos comido mucho fuera de casa con lo que no tenía muchas recetas que compartir, pero esta semana que ya estamos en casa y estamos cocinando, así […]

Polos de chocolate

Estos polos de chocolate están buenísimos, quedan muy cremosos y son muy fáciles de hacer. Se hacen en 10 minutos y son un postre ideal para estos días de calor. Además son mucho más sanos que los que se pueden comprar en el supermercado. Solo necesitas unos moldes para hacer polos que seguro amortizarás durante […]

Smoothie de sandia

Este es un smoothie perfecto para verano, muy fácil de hacer y que está buenísimo. Si tienes una batidora potente lo ideal es utilizar la fruta congelada para conseguir una textura de granizado cremoso. Puedes congelar la sandia en trocitos o ahora que ya está pasando la temporada de fresas, comprar las fresas congeladas. Yo […]

Mini burger de lentejas

Después de unos días de descanso, ya estoy de vuelta para subir alguna receta nueva. Estos días he estado cocinando pero con el buen tiempo cuesta más sacar un rato para publicar las recetas. Intentaré subir esta semana varias cosas que he ido haciendo estos días. La semana pasada hice una ensalada con unas lentejas […]

Rollitos de primavera

Una forma distinta de comer la verdura es preparándola en rollitos. Lo bueno de los rollitos es que los puedes hacer de cualquier verdura que tengas en casa y vienen muy bien para aprovechar cuando tenemos varias empezadas en la nevera y no sabemos qué hacer con ellas. Hoy he hecho la receta de los […]

Batido de cacao

Esta es una versión saludable del batido de chocolate pensada para poder tomar en el desayuno. Es una bebida muy energética con lo que es ideal para tomar por las mañanas. Todos sus ingredientes están considerados súper alimentos así que es una bebida muy completa. El cacao mejora la función cerebral, promueve la sensación de […]

Granola de avellana y chocolate

Llega el buen tiempo y apetece desayunar cosas frías. Aunque me encanta desayunar gachas de avena con leche y canela y las desayuno todos los días, ahora que empieza  a hacer calor el cuerpo me pide algo más fresco para desayunar. Así que hoy he preparado esta granola para poder desayunar toda esta semana que […]

Limonada

Cuando empecé  leer sobre alimentación y hábitos saludables uno de los tips que más se repetían, es el de empezar el día tomando un vaso de agua con limón. Este hábito tan simple tiene un montón de beneficios para la salud y no cuesta nada incorporarlo a nuestra rutina de desayuno. Para poder aprovechar mejor todas sus […]

Pizza

La pizza hecha en casa no tiene nada que ver con una comprada o congelada, si además de hacer la masa preparas tu propia salsa de tomate el resultado va a ser inmejorable. Hacer la masa de pizza en casa, al contrario de lo que pudiera parecer es muy fácil y no se mancha casi […]

Gyozas

Las gyozas son unas empanadillas japonesas que se hace con unas obleas de arroz muy finas y se cocinan al vapor, con lo que son bastante más ligeras que las empanadillas que solemos preparar fritas. Estas empanadillas se pueden rellenar de lo que más te guste pero hoy os traigo la receta clásica rellena de […]

Buddha bowl

El buddha bowl es una versión saludable y generalmente vegetariana de un plato combinado. La idea es juntar en un mismo bowl varios ingredientes que juntos formen una comida completa. Para hacerlo hay que combinar 2 partes de verdura, una de cereal o grano integral, una parte de hidratos, una parte de proteína, un aderezo […]

Tabulé

El tabulé es una ensalada de cuscús muy fresca, perfecta para esta época en la que empieza el buen tiempo y que sirve para acompañar un montón de platos. Es una de esas ensaladas que aguantan perfectamente varios días en la nevera, con lo que puedes hacer más cantidad y usarla durante la semana. Es una […]

Carrot cake

Me encanta el bizcocho de zanahoria y como me gusta tanto y lo he hecho tantas veces en casa, he probado un montón de recetas distintas. Esta receta que os traigo hoy es mi favorita hasta el momento, es del libro de «miette» una conocida pastelería de San Francisco y queda buenísimo. El bizcocho de […]

Espaguetis de calabacín

Estos espaguetis de calabacín son una buena alternativa para la gente que no quiere tomar pasta ya sea por intolerancia o porque están a dieta y tienen que controlar los hidratos de carbono que comen. También es una forma de hacer más atractiva la verdura para los que les cuesta comerla. En cualquier caso, esta […]

Hummus de remolacha

El hummus de remolacha es un aperitivo que además de estar muy bueno, queda muy bonito. La remolacha da un color rosa fuerte al hummus que hace que sea  muy atractivo a la vista. Esta receta sirve tanto de aperitivo como de paté, para untar en tostadas y si lo haces más ligero te servirá […]

Rosas de manzana

Es primavera e instagram se llena de rosas, de aguacate, de mango, de fresa, de tomate…así que como no podía ser de otra manera, os traigo una receta para hacer una rosa de manzana y hojaldre. Esta es probablemente la receta más fácil de tarta de manzana que haya hecho nunca. Se hace rapidísimo y […]

Zumo verde

Esta receta es perfecta para introducirse en los zumos con verdura. La espinaca tiene un sabor muy suave cuando está cruda y si la mezclas con más frutas casi ni se nota el sabor. En este caso está mezclada con manzana verde ácida y naranja y queda buenísimo. Es una forma de comer un montón […]

Ensalada cesar

La ensalada cesar es uno de esos platos que gusta a casi todo el mundo y que puedes pedir en casi cualquier restaurante. Es muy sencilla de hacer y acepta un montón de variaciones, le puedes añadir zanahoria, maíz, tomate, bacon tostado, cebolla crujiente, costrones de pan…Lo que sí que es importante para esta receta […]

Batido de fresa

Ahora que las fresas están buenísimas y muy bien de precio es el momento para hacer este tipo de recetas. Para hacer este batido utiliza las fresas más  maduras y te quedará mucho mejor. Para hacer el batido podemos utilizar leche y yogurt vegetal (avena, almendras, soja, coco…) o si estas intentando controlar el peso […]

Tacos de pollo

Los tacos son una forma fácil de hacer una cena diferente. Ideal para cuando tengas invitados porque puedes hacer un montón de cantidad sin ningún esfuerzo. Se pueden hacer de muchas cosas diferentes, cómo carne en hilos, carne picada,  gambas,  verduras… Hoy os traigo la receta básica con pollo y a partir de esta receta […]

Ideas

El típico desayuno, postre o merienda de fruta con yogurt y cereales, se puede hacer mucho más apetecible si le dedicas unos minutos. Aunque sea para uno mismo, no cuesta nada hacerse una presentación bonita. Te dejo alguna de las presentaciones que he hecho los últimos días por si te sirven de inspiración.

Ensalada de espinacas

Las espinacas están muy buenas crudas en ensalada. Sirven para sustituir a la lechuga en cualquier ensalada que suelas hacer y tienen un sabor muy suave. A mí me gusta más la espinaca  cruda que cocinada, porque para mi gusto, al cocinarla se queda un poco «pocha». En la sección de ensaladas venden bolsas de […]

Arroz tres delicias

Hoy han traído mis aitas los primeros guisantes de la  huerta de Ibarrangelu, así que tenía que hacer una receta con ellos. La verdad es que los primeros guisantes están tan buenos que me gusta comerlos crudos, como si fueran pipas, pero me he contenido y he guardado unos cuantos para hacer esta receta. El […]

NICECREAM

Esta receta es todo un descubrimiento y aunque parezca mentira solo se necesita un ingrediente para hacerla: PLÁTANO. Yo suelo comer muchos helados, por lo menos uno al día durante todo el año. Me encantan los helados en todos sus formatos y me da igual que haga frío o calor, me apetecen todo el año. […]

Pollo con miel y mostaza

Esta es una forma facilísima de preparar unas pechugas de pollo. Yo lo he preparado con pechuga pero lo puedes hacer con la parte del pollo que más te guste. Lo que si es interesante, es que ya que la receta lleva pocos ingredientes, intentemos que sean de la mejor calidad posible, así que siempre […]

Tortitas americanas

Por increíble que parezca estas tortitas son una opción bastante saludable para el desayuno, siempre que no te las comas con un kilo de nata y chocolate como suelo hacer yo 🙂 Son muy fáciles de hacer, solo tienen tres ingredientes y no llevan ni azúcar ni grasas. Además admite muchas variaciones, la puedes hacer con […]

Ideas

El típico desayuno, postre o merienda de fruta con yogurt y cereales, se puede hacer mucho más apetecible si le dedicas unos minutos. Aunque sea para uno mismo, no cuesta nada hacerse una presentación bonita. Te dejo alguna de las presentaciones que he hecho los últimos días por si te sirven de inspiración.

Arroz con leche de coco

Esta es una versión más exótica y mucho más ligera del arroz con leche tradicional. Sirve tanto para postre cómo para desayuno y queda muy bien combinada con mango o piña. La leche de coco la puedes encontrar en cualquier supermercado en la parte de cocina internacional y normalmente viene en latas de 400ml. Fijate […]

Quinoa con espinacas

La mezcla de las espinacas con el gorgonzola siempre es un acierto (por lo menos para los que nos gusta el queso). En esta receta he cocinado la quinoa como si fuera un risotto y en el último momento he añadido el queso para que quede cremoso. Lo he acompañado con unos chips de alcachofa […]

Maki sushi de salmón ahumado

Para hacer recetas con pescado crudo hay que asegurarse de tener un pescado muy fresco y de muy buena calidad, y muchas veces cuando se nos ocurre hacer una receta, no tenemos opción de conseguirlo. Esta es una idea para hacer un maki sushi con cosas que podemos tener en la nevera compradas de antemano. […]

Porridge de avena con manzana y caramelo

Os traigo otra idea para un desayuno de invierno, con una combinación de sabor clásica: manzana y caramelo. El sistema para hacer el porridge de avena es el mismo de siempre, ponemos en un cazo a fuego medio doble de leche que de avena y dejamos hervir sin parar de remover hasta que absorba la […]

Chips de boniato

Esta es una buena alternativa a las patatas fritas, sirven tanto de aperitivo como para acompañar cualquier plato como por ejemplo un filete o unas pechugas de pollo o pavo. Además se hacen al horno con lo que tienen mucha menos grasa que las patatas fritas. El boniato es rico en provitamina A en forma […]

Arroz verde

Cuando mezclamos cereales y legumbres conseguimos una proteína vegetal de calidad, es una combinación perfecta. Así que esta receta es una buena opción para quienes no consumen proteína animal. Además a pesar de no llevar mantequilla ni nata, el arroz cocinado de esta manera, quedará cremoso con una textura parecida a la de un risotto. […]

Ensalada de quinoa

Esta es una ensalada muy completa que aguanta muy bien en la nevera porque al no tener lechuga, no se queda «pocha». Puedes hacerla, guardarla en un tupper e ir sacando para comer durante la semana. Sirve también para acompañar pollo, carne, pescado….así que si eres de os que anda con prisa durante la semana, […]

Pasta con brócoli

Esta es una de las recetas que más nos gustan en casa, solemos comerla una vez a la semana, es muy fácil de hacer y sirve cómo plato único. Si no la has probado, te animo a hacerla. El brócoli tiene pocas calorías, es rico en fibra, ácido fólico y vitamina C, mejora la piel […]

Berenjenas+Carne+Queso

Una receta básica de berenjenas rellenas que se puede hacer casi con cualquier ingrediente que tengas, se pueden rellenar de carne de ternera, de pollo, de verduras, de arroz de setas…de lo que quieras. Estas están rellenas de carne y gratinadas con queso cheddar, una versión más rápida que si la hacemos con bechamel. Aunque […]

Granola con mantequilla de cacahuete

Esta es otra manera de incluir avena en el desayuno o la merienda pero para personas a las que les gusten los cereales crujientes. Esta granola la puedes usar para tomar con leche o para añadir a yogures. Puedes preparar la cantidad suficiente para desayunar toda la semana en 15 min y en un bote […]

Zumo de mandarina y mango

Hace poco le regalaron unas mandarinas ecológicas buenísimas a mi hermana y con ellas preparé varios zumos como este. Es una combinación buenísima y el mango le da una textura muy suave al zumo. Las mandarinas son diuréticas por su alto contenido en agua y ácido cítrico, son ideales para reponer líquidos después del deporte. […]

Coliflor rebozada

La coliflor rebozada queda muy bien, si lo hacemos en cachos pequeños y conseguimos que el rebozado quede crujiente, es una buena opción para poner de aperitivo. En este caso lo he acompañado con una mayonesa a la que le he añadido ajo negro pero con un alioli también puede quedar bien. La cúrcuma tiene […]

Mini Muffins integrales

Los mini muffins son perfectos para acompañar un café o un té a media tarde o para desayunar si eres de los que te gusta mojar en el café. En casa suelo hacer muffins grandes de chocolate y nueces,  con chips de chocolate, arándanos… estos al ser integrales los he hecho en un tamaño  pequeño […]

Quesadillas

Unas quesadillas, un poco de guacamole, unos nachos con queso….y tienes una cena mejicana montada en un momento. La gracia de las quesadillas, como su nombre indica, es que lleven bien de queso, así que si quieres que queden buenas no escatimes con el queso. Es una receta muy fácil de hacer, no hace falta […]

Ensalada de calabaza

No sé si a vosotros os pasará lo mismo, pero en mi casa, cuando tenemos calabaza, casi siempre la congelamos para hacer puré. Al final, siempre acabamos comiéndola de la misma forma y resulta un poco a aburrido. Otra forma fácil de cocinar la calabaza es asándola en el horno. Para esta receta he asado […]

Ideas

El típico desayuno, postre o merienda de fruta con yogurt y cereales, se puede hacer mucho más apetecible si le dedicas unos minutos. Aunque sea para uno mismo, no cuesta nada hacerse una presentación bonita. Te dejo alguna de las presentaciones que he hecho los últimos días por si te sirven de inspiración.

Fideos de arroz con verduras

Esta es una receta facilísima que se hace en 10 minutos y que es perfecta para días en los que vas con prisa y no sabes que hacer.  Es una receta que te permite abrir la nevera, mirar lo que tienes y echárselo, así, a lo loco.  Cuando veas lo fácil que es, no volverás […]

Porridge de avena con cacao y frambuesas

En invierno a mi me apetece desayunar caliente y desde que probé el porridge de avena, se ha convertido en mi desayuno diario. La base es parecida a la de un arroz con leche, con lo que si te gusta ese tipo de postre, esto también te gustará. La receta base se hace hirviendo en […]

Ensalada griega

En estos días, después de tanta comida, apetecen cosas ligeras, así que hoy os propongo una ensalada griega. Más que una receta, es una idea, ya que en realidad, es tan fácil de hacer, que no hay mucho que explicar 🙂  Es una ensalada muy fresca y con ingredientes fáciles de encontrar, una buena opción […]

Boletus con crema de patata y yema

Una receta perfecta para estas fechas que puedes servir como aperitivo en vasitos pequeños con una sola yema, o como la he preparado yo, con una ración mayor, para servir como segundo plato. Además es muy cómoda de hacer porque la puedes dejar preparada y solo calentarla cuando la vayas a servir. Como la yema está […]

Pavlova con fresas

Este es uno de los postres favoritos en mi casa. Es perfecto para después de comidas pesadas porque a pesar de lo que pudiera parecer, es muy ligera. La base es un merengue crujiente por fuera y suave por dentro que se  cubre con nata montada y fruta. Hay muchas variantes con merengue suizo, italiano, […]

Salmón con miel y soja

Este es un aperitivo diferente y fácil de hacer que puede servir para preparar en estas fechas. La mezcla de la miel con la soja suaviza mucho el sabor del salmón y el sésamo le da un punto crujiente. Lo sirvo con mayonesa de wasabi para darle un toque picante. El sésamo es uno de […]

Zumo de arándano rojo y piña

El otro día vi los arándanos rojos en el supermercado en el que suelo hacer la compra y no me pude resistir. Cuando llegué a casa, lo primero que hice fue meterme uno a la boca y cuál fue mi sorpresa….no había quien se lo comiera. Son extremadamente ácidos. Así que empecé a investigar y […]

Hummus

Tenemos que comer legumbres dos o tres veces por semana, pero a veces da pereza  preparar el típico guiso de cuchara. Esta receta es una alternativa diferente para hacer un plato de legumbre diferente. Puedes preparar el humus para comerlo con verduras crudas pero como más me gusta a mí es en tostadas o sandwiches. […]

Yogur+fruta+chía

Esta es una idea para un desayuno, un postre ligero, una merienda o para picar entre horas. Las semillas de chía aumentan unas 12 veces su volumen absorbiendo el líquido y formando una especie de gel, con lo que ayuda a eliminar la sensación de hambre. Así que para personas que estén a dieta y […]

Tosta de aguacate y ajo negro

Esta es una idea para un aperitivo rápido, sano y que está buenísimo. Ideal para esos días en los que falta media hora para comer o cenar y estás que te comes la mesa :-). Con este aperitivo conseguirás calmar a la fiera que tienes dentro. Ya que es una combinación sencilla, intenta que el […]

Salmón con quinoa arcoiris

La quinoa es un alimento super completo que entró hace relativamente poco en nuestras despensas. Es considerado un pseudocereal porque puede usarse para sustituir algunos cereales en sus elaboraciones tradicionales aunque en realidad es una semilla. Además la quinoa es una buena opción para celíacos porque no tiene gluten. La quinoa no tarda mucho en […]

Sándwich de aguacate y bacon

Este sándwich es de mis favoritos, la combinación del bacon crujiente con el aguacate cremoso y el huevo frito…está para chuparse los dedos. Es una buena idea para una cena rápida. El aguacate es una fruta rica en grasas cardiosaludables que ayudan a reducir el colesterol, es rica en vitamina E que potencia las defensas […]

Power pumpkin

¡Cuidado! Porque si te comes esta crema de calabaza, es posible que te entren ganas de comerte el mundo. Y es que esta crema de calabaza, hecha con calabaza potimarrón, boniato y cúrcuma está cargada de ingredientes que te ayudaran a protegerte en estos primeros días de frío otoñal. La calabaza potencia el sistema inmune, […]

Brownie vegano de navidad

Ya era hora de compartir alguna receta navideña. Esta receta la vi en la web de Deliciusly Ella y se me ocurrió darle un giro navideño. Es un brownie de boniato, vegano y sin azúcar y lo mejor de todo es que está buenísimo. El boniato es rico en provitamina A en forma de betacarotenos […]

Tzatziki

Una salsa muy fresca perfecta para utilizar en sándwiches o bocadillos o simplemente, para untar unas verduras o unos panecillos tostados. Esta salsa la he utilizado en la receta de wrap de pavo, por ejemplo. La versión original sería con yogur griego, pero si estas a dieta también puedes hacer una versión más ligera sustituyendo […]

Wrap de pavo

Esta es una idea perfecta para una cena rápida entre semana. A veces tienes unas pechugas de pavo o pollo y estás aburrido de comerlas a la plancha pero no sabes cómo hacerlas. Cualquier cosa que metas dentro de un wrap, te recuerda a comida rápida y te hace olvidarte de que estas cenando un […]

Zumo de manzana y ciruela roja

Este zumo con fruta de temporada está muy bueno y viene fenomenal si necesitas una ayuda para ir al baño 😉 Puedes elegir la variedad de manzana o ciruela que más te guste dependiendo de si quieres que el zumo quede más dulce o ácido. Yo lo hice con manzanas fuji (mis favoritas) y ciruelas […]

Hombrecitos de jengibre

Esta es una receta típica navideña que está buenísima y es perfecta para regalar. Es muy fácil de hacer así que moderando la cantidad de especias, se puede hacer con niños y se pueden decorar con glaseados de distintos colores. Es una receta especiada ideal para tomar con un té  y cuando las horneas dejan […]

Maki sushi de langostino y aguacate

Me encanta la estética de la cocina japonesa, pero no me acaban de convencer los sabores demasiado fuertes, o la textura del pescado crudo. Si a ti también te pasa lo mismo, este maki es una buena forma de iniciarse ya que es una versión «light» sin pescado crudo, más adaptada a nuestros gustos. Además […]

Zumo anticelulítico de fresa

Sé que la fruta es fundamental en una alimentación sana, pero me cuesta mucho comerla de forma tradicional. A mí a la hora de merendar, a media mañana o de postre, no me apetece fruta, me apetece chocolate. Si, efectivamente, casi a cualquier hora mi cuerpo me pide algo dulce con chocolate y es lo […]

Pollo teriyaki

Esta receta me encanta, es muy fácil de hacer y la salsa teriyaki te sirve para hacer un montón de platos diferentes. Es una de esas salsas que hay que tener apuntadas porque te sacan de un apuro. Sirve tanto para carne, cómo para verduras o pescado, con el salmón, por ejemplo, queda buenísima. Además […]

Energy balls de Brownie

Estos bombones además de estar súper buenos, son muy sanos y te dan un montón de energía. No tienen ni harina, ni azúcar y la receta se puede adaptar a tus gustos. Estos recuerdan al brownie porque son blanditos, saben a chocolate y nueces. Es un snack para picar entre horas que sirve tanto para la […]

Rollitos de ensalada de col

Desde hace tiempo entre las bloggers de cocina más saludables  vemos un montón de recetas de col, ensaladas, batidos, licuados y hasta camisetas, con la frase «I love kale». Efectivamente, la col está de moda. Así que aquí os dejo una opción para poder comer col y aprovechar todas sus propiedades, pero de una forma  […]

Guacamole

El guacamole es una salsa que sirve para un montón de platos, a mi me encanta. La puedes servir sola con unos nachos de aperitivo, servir para acompañar carnes o utilizarlo en sándwiches, bocadillos o tostadas. Es un básico que no te puede faltar en tu recetario. El aguacate es una fruta rica en grasas […]

Gofres de avena

Estos gofres o waffles son algo a medio camino entre los típicos gofres belgas de postre y las tortitas. No son ni tan crujientes cómo los primeros ni tan blanditos como los segundos y se pueden comer tanto en dulce como en salado. Esta es una versión mucho más ligera que la de los típicos […]

Macarons de fresa

¡No se puede ser más mono que un macaron! Estas pastas francesas de almendra son muy bonitas y están muy buenas, pero son delicadas de hacer. Sobre todo si vives en una zona con mucha humedad, cómo es mi caso, hay que tener paciencia porque a veces tardan horas en secarse. Pero de vez en […]