Este es un dip típico de Oriente Medio que últimamente se ha puesto bastante de moda y es fácil encontrar en las cartas de restaurantes o recetas.

Comimos uno muy bueno en Jazminos, la última vez que pudimos salir del pueblo para comer con amigos, de eso parece que hace ya un siglo…

Es un plato muy sencillo de preparar, fresco y cremoso y va muy bien para acompañar platos con muchas especias o picantes.

Lo puedes acompañar de pan de pita tostado con ajo, tomate, pepino, aceitunas, frutos secos y hiervas.

El yogur aporta una buena cantidad de calcio, más que la leche. Además contiene prebióticos un tipo de bacteria que contribuye a la digestión y que regenera la flora intestinal ayudando a la absorción de nutrientes.

INGREDIENTES

-2 yogures enteros de calidad

-1/2 cucharadita de sal

Toppings:

-Hiervas  aromáticas, piñones tostados, pistachos, aove…

PASO A PASO

1/Mezcla los dos yogur con la sal en un bol y mezcla con unas varillas para dejar una mezcla lisa sin grumos.

2/Utiliza un bol grande con un colador del mismo tamaño y encima coloca una bolsa de filtrar leche vegetal o si no tienes, una gasa. Encima vierte el yogur, tapa y deja reposar de un día para otro en nevera. Pasado este tiempo, el suero habrá pasado al bol y el yogur tendrá una textura de queso crema. Acompáñalo de lo que más te guste.