Las espinacas están muy buenas crudas en ensalada. Sirven para sustituir a la lechuga en cualquier ensalada que suelas hacer y tienen un sabor muy suave. A mí me gusta más la espinaca  cruda que cocinada, porque para mi gusto, al cocinarla se queda un poco «pocha». En la sección de ensaladas venden bolsas de espinacas baby limpias y preparadas para utilizar así que no dan nada de trabajo.

Las espinacas tienen muy pocas calorías, un alto contenido en fibra y son diuréticas con lo que se recomiendan para dietas de control de peso. Es una buena fuente de provitamina A con lo que contribuye a mantener un buen estado de la piel, el cabello y los huesos. Además es antioxidante y se recomienda a las embarazadas por su contenido en folatos.

INGREDIENTES

– Espinacas♥
– Tomate♥
– Aguacate♥
– Cebolleta
– Garbanzos♥ cocidos
– Aceite de oliva♥
– Vinagre de módena

PASO A PASO

1/ Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera y aliñamos con sal, aceite y vinagre de módena. También se puede decorar con un poco de reducción de vinagre de módena si te gusta.