Ya era hora de compartir alguna receta navideña. Esta receta la vi en la web de Deliciusly Ella y se me ocurrió darle un giro navideño. Es un brownie de boniato, vegano y sin azúcar y lo mejor de todo es que está buenísimo.

El boniato es rico en provitamina A en forma de betacarotenos que ayuda a la salud de la piel, de la vista y cardiovascular. Su contenido en vitamina A y B9 hace aumentar el sistema inmune con lo que ayuda a evitar resfriados. Ayuda a depurar el hígado y es ideal para deportistas y niños porque es rico en carbohidratos.

INGREDIENTES

-300gr de boniato♥

– 40 gr de almendra♥ molida

-14 dátiles♥ pequeños o 7 medjol

-50 gr de harina de arroz

-3 cucharadas soperas de cacao♥en polvo

-3 cucharadas de sirope de arce o agave

-Nueces♥

-Crema vegetal

-Fresas♥

PASO A PASO

1/Pelamos cortamos y cocinamos el boniato al vapor o hervido hasta que quede bien blandito.

2/ Trituramos con los dátiles hasta conseguir un puré homogéneo.

3/Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

4/ Ponemos en un molde y horneamos a 180ºC durante aprox 20 minutos.

5/ Dejamos enfriar por completo antes de cortarlas.

6/ Decoramos con la crema  vegetal ( de coco, de avena…) si quieres una opción totalmente vegana, o si no, con nata o yogurt griego  y las fresas.