Boniato de desayuno

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El otoño es el momento para comer boniatos, asados, en cremas, como si fueras patatas fritas….todas las versiones me encantan, pero además de usarlo para cocinar platos salados, también podemos aprovechar su sabor naturalmente dulce para preparar otras elaboraciones. Hoy os enseño una receta diferente para comer el boniato asado, en el desayuno, acompañado de […]

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Falafel de boniato

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Esta es una de mis recetas favoritas de los últimos tiempos. Tanto los falafel normales como estos de boniatos me resultan muy prácticos para utilizar en muchos platos y me gustan un montón. Son una forma diferente de incluir legumbres en tu dieta y se congelan muy bien, con lo que puedes hacer una buena […]

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Ensalada de lentejas

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Empezamos el otoño con esta receta que tiene un ingrediente muy otoñal, el boniato. Me gustan mucho las ensaladas pero cuando empieza a hacer más frío apetece comer cosas calientes,  esta es una ensalada que se come templada con lo que viene bien para esta época. Se puede hacer asando el boniato en el horno, como […]

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Buddha bowl

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El buddha bowl es una versión saludable y generalmente vegetariana de un plato combinado. La idea es juntar en un mismo bowl varios ingredientes que juntos formen una comida completa. Para hacerlo hay que combinar 2 partes de verdura, una de cereal o grano integral, una parte de hidratos, una parte de proteína, un aderezo […]

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Chips de boniato

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Esta es una buena alternativa a las patatas fritas, sirven tanto de aperitivo como para acompañar cualquier plato como por ejemplo un filete o unas pechugas de pollo o pavo. Además se hacen al horno con lo que tienen mucha menos grasa que las patatas fritas. El boniato es rico en provitamina A en forma […]

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Power pumpkin

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¡Cuidado! Porque si te comes esta crema de calabaza, es posible que te entren ganas de comerte el mundo. Y es que esta no es una crema de calabaza normal, es una crema hecha con calabaza potimarrón y boniato que son buenos para la piel y tienen un montón de vitaminas, minerales y fibra. Además […]

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