El otro día me trajeron mis aitas unos tomates cherry recién recogidos de la planta y me entró un antojo tremendo de espaguetis con tomate. Si nunca habéis probado a cocinar los tomates cherry a la plancha os animo a hacerlo porque quedan espectaculares. Si tienes la suerte de tener algún amigo con huerta que […]
Leer más →Los rollitos de arroz o summer rolls, son una cena de verano súper socorrida. Es una forma ideal de comer un montón de verdura en crudo sin preparar la clásica ensalada. La parte más importante de este plato es la salsa de cacahuete, es lo que le da la gracia, así que no escatimes y […]
Leer más →Estos crepes de harina de garbanzo te solucionan una comida en un momento y te sacan de la rutina de las recetas de diario. Son una comida muy completa y que además te puede servir de ayuda para introducir legumbre y verdura a los niños si es que les cuesta comerlas en entero. A mí […]
Leer más →Esta receta se le ocurrió a mi ama después de años negándome a probar sus lentejas con verduras. Como ya os he comentado en otras ocasiones estáis ante una de las peores comedoras de la historia y una de las cosas que más asco me daban eran las verduras cocidas en los guisos. No podía […]
Leer más →Estamos en plena temporada de espárragos frescos. Desde abril a junio se pueden encontrar en fruterías estos espárragos y aunque el precio es caro, merece la pena al menos un par de veces al año darse el gusto de preparar unos en casa. Quedan muy bien cocidos para comer en frío como os enseño hoy […]
Leer más →Me encantan los falafel, los hago a menudo, tenéis la receta publicada en el blog desde hace años pero esta es que os traigo hoy es una versión diferente, más saludable, ya que en vez de fritos como los originales, se hacen al horno. El rebozado se hace con semillas de sésamo que le dan […]
Leer más →Ahora que las espinacas están de temporada es el momento de hacer esta lasaña de verduras perfecta para un domingo frío de invierno. Porque pocas cosas hay más reconfortantes que un plato de lasaña recién sacada del horno, con su bechamel cremosa y su queso gratinado. Un plato de fiesta total, perfecto para cuando tengas […]
Leer más →Hoy en día puedes encontrar montones de de hamburguesas vegetales en los supermercados pero si te pones a leer la lista de ingredientes la mayoría lleva un montón de cosas innecesarias. Para mí la gracia de preparar estas hamburguesas en casa, es que comamos una ración de verdura presentada de forma diferente, no busco que […]
Leer más →¿Os pasa como a mi que cada semana repito la misma crema de verdura? Desde que empieza la temporada de calabaza en casa se come crema de calabaza una vez por semana y aunque es mi favorita, al final acabo aburrida de tanto comerla. Este año me he propuesto probar más variedad de cremas que […]
Leer más →La última vez que salí a comer fuera de casa fue el día de mi cumple, el 17 de Octubre, a la semana siguiente, nos volvieron a cerrar la hostelería y a restringir la movilidad por municipios. Para celebrar, ese día comimos en el Coppola y yo pedí el risotto de la casa, con calabaza, […]
Leer más →¿Nos vamos de alubiada? Ya, ya…qué este año no se puede pero bueno, siempre nos quedará el consuelo de poder hacer una en casa y si no se puede disfrutar de la compañía, por lo menos disfrutar de las alubias. Si hay un plato de cuchara tradicional en época de frío en el norte estas […]
Leer más →Esta es una de mis ensaladas templadas favoritas, lleva alguna de las cosas que más me gustan cómo las patatas, el queso de cabra o el huevo escalfado. Es un plato súper completo y lleva una base de kale aliñada con mostaza que le va de 10. Si no eres muy fan de la kale […]
Leer más →