Mayonesa ligera

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Esta es una receta  de mayonesa diferente, más ligera que la tradicional porque lleva mucha menos cantidad de aceite y apta para los meses de calor ya que lleva el huevo cocido.  No tiene el mismo sabor que la tradicional pero si te gusta el huevo cocido esta versión también te gustará.

Ya puedes preparar un tupper de ensaladilla para la barbacoa sin intoxicar a toda la cuadrilla de salmonela jajaja.

También es buena alternativa para los que no pueden comer huevo crudo como los niños pequeños o las embarazadas.

 

El huevo es uno de los alimentos más completos que existe, pues destaca por la cantidad de nutrientes que contiene, por su biodisponibilidad y por el equilibrio de los aminoácidos de su proteína.

INGREDIENTES

-2 huevos ecológicos cocidos

-60 gr de aove (o de girasol sin refinar si prefieres un sabor más suave)

-20 gr de zumo de limón

-Un pellizco de sal.

 

PASO A PASO

1/Conocemos dos huevos partiendo de agua fría con sal. Una vez que empiece a hervir contamos 10 min. Ponemos los huevos en agua fría y dejamos enfríar.

2/Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora y trituramos hasta tener una mezcla fina y sedosa. Conservamos en nevera.

 

Receta-mayonesa-ligera

Receta-esparragos-frescos-y-mayonesa-ligera

 

 

 

 

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