Los rollitos de arroz o summer rolls, son una cena de verano súper socorrida. Es una forma ideal de comer un montón de verdura en crudo sin preparar la clásica ensalada. La parte más importante de este plato es la salsa de cacahuete, es lo que le da la gracia, así que no escatimes y […]
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La última vez que salí a comer fuera de casa fue el día de mi cumple, el 17 de Octubre, a la semana siguiente, nos volvieron a cerrar la hostelería y a restringir la movilidad por municipios. Para celebrar, ese día comimos en el Coppola y yo pedí el risotto de la casa, con calabaza, […]
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Este verano hemos estado de vacaciones en Tailandia y Camboya y hemos comido montones de pad thai. Los hemos probado, buenos, malos y regulares así que he podido hacerme una composición sobre el terrero y ahora ya os puedo pasar mi receta definitiva para preparar un buen pad thai en casa. Para los que nunca […]
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No suelo compartir muchas recetas de pescado porque aunque en casa comemos bastante a menudo, siempre lo suelo hacer al horno con un refrito de ajos. Creo que el único pescado en salsa que preparo es el bacalao a la bizkaina, que por cierto, me encanta. A ver si algún día os subo la receta […]
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Hay que aprovechar la temporada de los alimentos y más cuando son tan cortas como la de los boletus. Si tienes la suerte de tener algún conocido que te pueda regalar unos boletus hay que aprovecharlo, porque la verdad es que el precio en las fruterías es bastante prohibitivo. En mi caso los boletus para […]
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Las gyozas son unas empanadillas japonesas que se hace con unas obleas de arroz muy finas y se cocinan al vapor, con lo que son bastante más ligeras que las empanadillas que solemos preparar fritas. Estas empanadillas se pueden rellenar de lo que más te guste pero hoy os traigo la receta clásica rellena de […]
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Hoy han traído mis aitas los primeros guisantes de la huerta de Ibarrangelu, así que tenía que hacer una receta con ellos. La verdad es que los primeros guisantes están tan buenos que me gusta comerlos crudos, como si fueran pipas, pero me he contenido y he guardado unos cuantos para hacer esta receta. El […]
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Cuando mezclamos cereales y legumbres conseguimos una proteína vegetal de calidad, es una combinación perfecta. Así que esta receta es una buena opción para quienes no consumen proteína animal. Además a pesar de no llevar mantequilla ni nata, el arroz cocinado de esta manera, quedará cremoso con una textura parecida a la de un risotto. […]
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Esta es una receta facilísima que se hace en 10 minutos y que es perfecta para días en los que vas con prisa y no sabes que hacer. Es una receta que te permite abrir la nevera, mirar lo que tienes y echárselo, así, a lo loco. Cuando veas lo fácil que es, no volverás […]
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Desde hace tiempo entre las bloggers de cocina más saludables vemos un montón de recetas de col, ensaladas, batidos, licuados y hasta camisetas, con la frase «I love kale». Efectivamente, la col está de moda. Así que aquí os dejo una opción para poder comer col y aprovechar todas sus propiedades, pero de una forma […]
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