Las ensaladas de patata son unas de mis recetas favoritas del verano y desde que sé que además de rica es sanísima por los almidones resistentes de la patata, todavía más. Si no estás al día del tema del almidón resistente te recomiendo que busques en Google ya que hay un montón de artículos de […]
Leer más →
Este es un dip típico de Oriente Medio que últimamente se ha puesto bastante de moda y es fácil encontrar en las cartas de restaurantes o recetas. Comimos uno muy bueno en Jazminos, la última vez que pudimos salir del pueblo para comer con amigos, de eso parece que hace ya un siglo… Es un […]
Leer más →
La soja texturizada es un muy buen recurso para tener en la despensa, al estar seca se conserva bien durante mucho tiempo y te sirve para añadir proteína a un montón de platos. Tiene un sabor muy neutro y si se condimenta y se cocina bien, prácticamente no se percibe diferencia con un plato hecho […]
Leer más →
El baba ganush es un paté vegetal de origen árabe hecho a base de berenjenas asadas que queda muy bien para servir de picoteo acompañado de pan de pita caliente o de alguna verdura crujiente. También se puede usar para untar en bocadillos o si lo diluyes con un poco de agua, puede servirte de […]
Leer más →
Esta es una de las salsas más fáciles y más versátiles que hay en cocina. Es un básico que cualquier cocinillas domina, pero por si tú nunca te has animado a hacerla en casa, te voy a dejar la receta para que veas como la hago yo y te animes a hacerla , seguro que […]
Leer más →
Hoy os voy a dar una idea para comer legumbre de forma diferente. Desde hace tiempo se puede encontrar en los herbolarios o en las secciones de productos ecológicos de los supermercados pasta hecha a partir de distintos ingredientes. Además de la clásica pasta de trigo hay pasta de espelta, quinoa, maíz, garbanzos, lentejas… En […]
Leer más →
Si como a mí, te gustan las ensaladas pero te aburre comerlas siempre con el mismo aliño, este aliño de estilo thai te va a encantar. Es un aliño que anima cualquier plato al que se lo añadas. Si lo dejas más espeso también te servirá como salsa para, por ejemplo, poder mojar unos rollitos […]
Leer más →
La ensalada cesar es uno de esos platos que gusta a casi todo el mundo y que puedes pedir en casi cualquier restaurante. Es muy sencilla de hacer y acepta un montón de variaciones, le puedes añadir zanahoria, maíz, tomate, bacon tostado, cebolla crujiente, costrones de pan…Lo que sí que es importante para esta receta […]
Leer más →
Una salsa muy fresca perfecta para utilizar en sándwiches o bocadillos o simplemente, para untar unas verduras o unos panecillos tostados. Esta salsa la he utilizado en la receta de wrap de pavo, por ejemplo. La versión original sería con yogur griego, pero si estas a dieta también puedes hacer una versión más ligera sustituyendo […]
Leer más →