Hummus

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Tenemos que comer legumbres dos o tres veces por semana, pero a veces da pereza  preparar el típico guiso de cuchara. Esta receta es una alternativa diferente para hacer un plato de legumbre en menos de 5 minutos. La textura tiene que ser similar a la de un paté y se sirve con pan tostado o verduritas para poder untar. También se puede usar para untar en tostas, sándwiches y bocadillos.

El tahini es una pasta hecha con semillas de sésamo. El sésamo es uno de los alimentos con más calcio que existe, reduce el colesterol y contiene ácidos grasos esenciales que ayudan a  tener una piel sana.

 

INGREDIENTES

 

-Un bote de garbanzos♥ cocidos (350gr neto)

-Aceite de oliva virgen♥

-1 ajo pequeño

-Zumo de limón♥

-2 cucharadas soperas de tahini♥

-Sal y pimienta

-Una pizca de comíno

-Pimientón y semillas de sésamo (opcional)

 

PASO A PASO

 

1/Trituramos todos los ingredientes menos el pimentón con la ayuda de una batidora hasta obtener una textura homogénea, en caso de quedar muy espeso se puede añadir un poco de agua para aligerar.

2/Probar y rectificar si necesitara más aliño.

3/Servir con un poco de aceite, pimentón unas semillas de sésamo negro por encima.

 

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