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Inspiración plant-based para una cocina divertida, saludable y sin gluten.

RECETAS DE TEMPORADA

Polos tie-dye de fruta y yogur

La receta más fácil de polos que puedes hacer en casa es esta de yogur y fruta. En este caso con una presentación más atractiva imitando al estampado veraniego por excelencia, el tie dye. Es una receta perfecta para preparar con niños y que así puedan comer fruta de forma diferente, eso sí, te tiene […]

Tarta de crema de limón s/g

Una de mis tartas favoritas, refrescante y cremosa, con ese toque ácido del limón que va tan bien con el dulce de la galleta de mantequilla. Una tarta que tienes que hacer antes de que termine el verano y todo se inunde de calabazas, manzanas y canela. Esta es una versión sin gluten(por eso la […]

Pasta a la putanesca

El otro día me trajeron mis aitas unos tomates cherry recién recogidos de la planta y me entró un antojo tremendo de espaguetis con tomate. Si nunca habéis probado a cocinar los tomates cherry a la plancha os animo a hacerlo porque quedan espectaculares. Si tienes la suerte de tener algún amigo con huerta que […]

Tarta kinder de cumpleaños

Llevo muchos años haciendo tartas de cumpleaños pero preparar una con los ingredientes lo más naturales posible, intentando que no tenga demasiado azúcar y que además sea SIN gluten, es un reto. Cada año me rompo la cabeza probando recetas que además de todo esto resulten un capricho y disfrutemos comiéndolas, porque al fin y [...]

Summer rolls

Los rollitos de arroz o summer rolls, son una cena de verano súper socorrida. Es una forma ideal de comer un montón de verdura en crudo sin preparar la clásica ensalada. La parte más importante de este plato es la salsa de cacahuete, es lo que le da la gracia, así que no escatimes y […]

Gazpacho

Esta es sin duda la receta del verano, aunque he de confesar que aunque lo cocino, yo no la tomo. A mí, cuando el tomate está en su punto álgido en verano, me gusta comerlo en ensalada. Disfruto tanto de esos primeros tomates de la huerta que me gusta comerlos sin más, con aove y […]

Crepes verdes de garbanzo

Estos crepes de harina de garbanzo te solucionan una comida en un momento y te sacan de la rutina de las recetas de diario. Son una comida muy completa y que además te puede servir de ayuda para introducir legumbre y verdura a los niños si es que les cuesta comerlas en entero. A mí […]

Mayonesa ligera

Esta es una receta  de mayonesa diferente, más ligera que la tradicional porque lleva mucha menos cantidad de aceite y apta para los meses de calor ya que lleva el huevo cocido.  No tiene el mismo sabor que la tradicional pero si te gusta el huevo cocido esta versión también te gustará. Ya puedes preparar […]

Descubre lo fácil  y divertido que es cocinar platos sin gluten, cuidados, atractivos saludables.

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MIS BÁSICOS

Tosta de aguacate

¿Qué comíamos antes de que alguien inventara la tosta de aguacate? En serio lo digo, no sé cómo podíamos vivir antes de que los aguacates entraran en nuestra vida pero si lo pensamos tampoco llevan tanto tiempo. Para mí la tosta de aguacate es el equivalente a la tortilla francesa, me explico, es la clásica […]

Mi granola favorita

Hacer tus propios cereales de desayuno en casa es muy fácil y además de ser mucho más saludables que los que podemos comprar en el súper, te permite hacerlos a tu gusto. Esta es una receta muy especial ya que viene de un sitio del que tengo un recuerdo muy bonito. Hace unos años viajamos […]

Caramelo de dátiles

Endulzar tus postres con fruta es la forma más natural y saludable de hacerlo. El caramelo de dátil es un básico para preparar repostería sin azúcar refinado que puedes utilizar en gramolas, bizcochos, galletas… Ese sabor natural de los dátiles a caramelo le dan un toque muy especial a estas preparaciones. A mi me gusta […]

CCC sin gluten

Estas son las mejores galletas sin gluten que he probado hasta la fecha, crujientes, y con sabor a nueces y chocolate en cada bocado. Además los ingredientes que necesitarás para hacerlo son simples y saludables. ¡Corre a encender el horno y en un rato estás disfrutando de una de estas galletas! La avena es rica […]

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