Ahora que las espinacas están de temporada es el momento de hacer esta lasaña de verduras perfecta para un domingo frío de invierno. Porque pocas cosas hay más reconfortantes que un plato de lasaña recién sacada del horno, con su bechamel cremosa y su queso gratinado. Un plato de fiesta total, perfecto para cuando tengas […]
Leer más →Hoy en día puedes encontrar montones de de hamburguesas vegetales en los supermercados pero si te pones a leer la lista de ingredientes la mayoría lleva un montón de cosas innecesarias. Para mí la gracia de preparar estas hamburguesas en casa, es que comamos una ración de verdura presentada de forma diferente, no busco que […]
Leer más →Este mes nueces de California está celebrando el #mesdelasnueces y me ofreció hacer una receta con ellas para participar en un concurso que están celebrando. Yo me apunto a un bombardeo así que aquí os dejo mi propuesta con nueces para este verano. Como sabéis utilizo mucho las nueces en mis recetas para añadir a […]
Leer más →Esta es una de esas recetas que pruebas por casualidad y que te sorprende de lo buena que queda. Llevo tiempo experimentando con la soja texturizada, utilizándola en platos que tradicionalmente se harían con carne picada como boloñesas, albondigas…pero hasta ahora no había conseguido una receta que me pareciera que quedaba lograda al 100%. En […]
Leer más →Este es uno de esos platos combinados vegetarianos que tanto me gustan, solamente verlo ya entra por los ojos y en un solo plato tienes todo lo que necesitas para una comida completa. En este caso lo he preparado en forma ensalada templada, porque aunque a mi me gusta comer ensalada todo el año, aunque […]
Leer más →Con esta ola de frío que estamos pasando por el norte apetecen platos calientes. Esta es una crema muy sencilla, con pocos ingredientes y rápida de hacer pero que con unos truquillos pasa de ser una crema sosa, a un plato completo y atractivo. El primer truco es que para darle un toque extra de […]
Leer más →Estamos en plena temporada de calabazas y además de utilizarla en cremas hay otras muchas preparaciones en las que podemos sacarle partido. En las próximas entradas intentaré daros algunas ideas para comer la calabaza de forma diferente. Una de las cosas que me gustan de las calabazas es que se congelan muy bien, así que […]
Leer más →Me encanta hacer platos únicos que sean una comida completa, lo de comer primero y segundo cada vez lo hago menos. Este plato de couscous con garbanzos y ensalada es perfecto para eso. Además es una buena opción para llevar en tupper si tienes que comer fuera. Se prepara todo a la vez en el […]
Leer más →Para los que nunca la hayáis probado, os cuento que la musaka es una especie de lasaña en la que se usa berenjena en lugar de láminas de pasta para formar las distintas capas. Es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente a base de berenjenas pero que se cocina en muchos […]
Leer más →El mijo es un cereal de grano pequeño que se cocina de forma parecida al arroz o la quinoa. Al igual que la quinoa hay que enjuagarlo bien debajo del grifo antes de cocinarlo hasta que el agua salga limpia. Al cocerlo no queda muy suelto, queda con una textura bastante pegajosa. Esto hace que […]
Leer más →Estas empanadillas o börek de pasta filo son crujientes y ligeras porque se hacen al horno con muy poco aceite. Las he rellenado de espinacas y requesón pero puedes sustituir el requesón por queso feta si quieres un sabor a queso más intenso y quedará también muy bueno. La pasta filo da un montón de […]
Leer más →Esta es una de las cremas favoritas en casa para los días de frío. Es muy fácil de hacer y los ingredientes además de baratos son muy fáciles de encontrar. La puedes preparar en 20 minutos cuando te apetece cenar algo caliente pero sin complicarte. Al llevar leche evaporada, el resultado es muy cremoso y […]
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