El otro día me trajeron mis aitas unos tomates cherry recién recogidos de la planta y me entró un antojo tremendo de espaguetis con tomate. Si nunca habéis probado a cocinar los tomates cherry a la plancha os animo a hacerlo porque quedan espectaculares. Si tienes la suerte de tener algún amigo con huerta que […]
Leer más →La soja texturizada es un muy buen recurso para tener en la despensa, al estar seca se conserva bien durante mucho tiempo y te sirve para añadir proteína a un montón de platos. Tiene un sabor muy neutro y si se condimenta y se cocina bien, prácticamente no se percibe diferencia con un plato hecho […]
Leer más →Si nunca has hecho empanadillas en casa espero que te animes con esta receta. No pueden ser más fáciles de hacer, los ingredientes que necesitas para hacerlas son de fondo de armario y las puedes rellenar con lo que pilles por casa. Además al hacerlas horneadas se hacen todas de una vez y no manchas […]
Leer más →Esta es una de esas recetas que pruebas por casualidad y que te sorprende de lo buena que queda. Llevo tiempo experimentando con la soja texturizada, utilizándola en platos que tradicionalmente se harían con carne picada como boloñesas, albondigas…pero hasta ahora no había conseguido una receta que me pareciera que quedaba lograda al 100%. En […]
Leer más →Hoy os voy a dar una idea para comer legumbre de forma diferente. Desde hace tiempo se puede encontrar en los herbolarios o en las secciones de productos ecológicos de los supermercados pasta hecha a partir de distintos ingredientes. Además de la clásica pasta de trigo hay pasta de espelta, quinoa, maíz, garbanzos, lentejas… En […]
Leer más →La col rizada o kale al igual que el resto de su familia (lombarda, berza…) se puede comer en crudo. Los últimos años hemos visto mucho esta col en batidos verdes pero a mí como más me gusta es en ensalada. Una de las cosas que me gusta de la ensalada de col es que […]
Leer más →Seguimos con la temporada de tomate y otra de las formas de tomarlos cuando están demasiado maduros para ensalada, es en zumos. El gazpacho es el batido vegetal más tradicional que conocemos. Antes de que se pusieran de moda los zumos y batidos verdes con fruta y verdura, ya se tomaba gazpacho. Así que si buscas […]
Leer más →Si como yo, tenéis la suerte de tener alguien que os traiga tomates de la huerta, seguro que en estos días os pasará que os juntáis con un montón de tomates a la vez y algunos se quedan muy maduros. Esos tomates se pueden usar para hacer gazpacho o salmorejo pero también para preparar unas […]
Leer más →El tabulé es una ensalada de cuscús muy fresca, perfecta para esta época en la que empieza el buen tiempo y que sirve para acompañar un montón de platos. Es una de esas ensaladas que aguantan perfectamente varios días en la nevera, con lo que puedes hacer más cantidad y usarla durante la semana. Es una […]
Leer más →Las espinacas están muy buenas crudas en ensalada. Sirven para sustituir a la lechuga en cualquier ensalada que suelas hacer y tienen un sabor muy suave. A mí me gusta más la espinaca cruda que cocinada, porque para mi gusto, al cocinarla se queda un poco «pocha». En la sección de ensaladas venden bolsas de […]
Leer más →En estos días, después de tanta comida, apetecen cosas ligeras, así que hoy os propongo una ensalada griega. Más que una receta, es una idea, ya que en realidad, es tan fácil de hacer, que no hay mucho que explicar 🙂 Es una ensalada muy fresca y con ingredientes fáciles de encontrar, una buena opción […]
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