Esta receta se le ocurrió a mi ama después de años negándome a probar sus lentejas con verduras. Como ya os he comentado en otras ocasiones estáis ante una de las peores comedoras de la historia y una de las cosas que más asco me daban eran las verduras cocidas en los guisos. No podía […]
Leer más →Me encantan los falafel, los hago a menudo, tenéis la receta publicada en el blog desde hace años pero esta es que os traigo hoy es una versión diferente, más saludable, ya que en vez de fritos como los originales, se hacen al horno. El rebozado se hace con semillas de sésamo que le dan […]
Leer más →¿Nos vamos de alubiada? Ya, ya…qué este año no se puede pero bueno, siempre nos quedará el consuelo de poder hacer una en casa y si no se puede disfrutar de la compañía, por lo menos disfrutar de las alubias. Si hay un plato de cuchara tradicional en época de frío en el norte estas […]
Leer más →Cuando queremos empezar a comer mejor y nos proponemos, por ejemplo, comer más legumbre, nos suele pasar que siempre terminamos cocinándolas de la misma forma y al final nos resulta aburrido pero no tiene porque ser así. Ay que arriesgar un poco más en la cocina y probando cosas diferentes, a veces encuentras recetas que […]
Leer más →Me encanta preparar un único bol con varios ingredientes para la comida, me parece mucho más práctico que pensar en un primero y un segundo así que recurro mucho a ellos sobre todo cuando cocino sólo para mi. Este bol tiene una base de legumbre en forma de pasta, con los macarrones de garbanzo y […]
Leer más →Esta ensalada templada es perfecta para esta época del año en la que vamos retirando poco a poco del menú semanal los platos de cuchara pero que todavía apetecen comidas calientes o por lo menos templadas como esta ensalada. Es una ensalada que se sirve con las zanahorias calientes, recién sacadas del horno y con […]
Leer más →Hoy os voy a dar una idea para comer legumbre de forma diferente. Desde hace tiempo se puede encontrar en los herbolarios o en las secciones de productos ecológicos de los supermercados pasta hecha a partir de distintos ingredientes. Además de la clásica pasta de trigo hay pasta de espelta, quinoa, maíz, garbanzos, lentejas… En […]
Leer más →Los guisantes están de temporada y ahora es fácil encontrarlos frescos en las fruterías y mercados. Si además tienes la suerte que tengo yo de tener alguien que te los traiga directos de la huerta, pues todavía mejor. Mis aitas han empezado a recoger guisantes y habas hace una par de semanas y tenemos montones […]
Leer más →En esta época del año, con el frío que tenemos, apetece comer platos de cuchara como las lentejas. Es un plato muy socorrido en todas las casas y cada uno tiene su receta. Yo os voy a decir como las preparo en mi casa. Esta vez le he añadido boniato pero puedes sustituirlo por patata […]
Leer más →El hummus de remolacha es un aperitivo que además de estar muy bueno, queda muy bonito. La remolacha da un color rosa fuerte al hummus que hace que sea muy atractivo a la vista. Esta receta sirve tanto de aperitivo como de paté, para untar en tostadas y si lo haces más ligero te servirá […]
Leer más →Tenemos que comer legumbres dos o tres veces por semana, pero a veces da pereza preparar el típico guiso de cuchara. Esta receta es una alternativa diferente para hacer un plato de legumbre diferente. Puedes preparar el humus para comerlo con verduras crudas pero como más me gusta a mí es en tostadas o sandwiches. […]
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