Panellets de piñón

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Los panellets son unos dulces tradicionales catalanes que se hacen por todos los santos  cuando celebran la castanyada. Si bien es cierto que aquí se ven el las pastelerías durante todo el año, no son especialmente tradicionales de esta época. Lo tradicional por el norte siempre ha sido hacer buñuelos por estas fechas, en mi […]

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Power pumpkin

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¡Cuidado! Porque si te comes esta crema de calabaza, es posible que te entren ganas de comerte el mundo. Y es que esta crema de calabaza, hecha con calabaza potimarrón, boniato y cúrcuma está cargada de ingredientes que te ayudaran a protegerte en estos primeros días de frío otoñal. La calabaza potencia el sistema inmune, […]

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Falafel de boniato

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Esta es una de mis recetas favoritas de los últimos tiempos. Tanto los falafel normales como estos de boniatos me resultan muy prácticos para utilizar en muchos platos y me gustan un montón. Son una forma diferente de incluir legumbres en tu dieta y se congelan muy bien, con lo que puedes hacer una buena […]

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Muffins de boniato

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A los que nos encanta hornear estamos deseando que empiecen estos días más frescos para poder encender el horno y empezar hacer bizcochos, galletas o muffins. Los muffins de boniato son muy típicos del otoño ya que es la temporada del boniato. Son de esas recetas que cuando las haces dejas la casa con un […]

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Ensalada de lentejas

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Empezamos el otoño con esta receta que tiene un ingrediente muy otoñal, el boniato. Me gustan mucho las ensaladas pero cuando empieza a hacer más frío apetece comer cosas calientes,  esta es una ensalada que se come templada con lo que viene bien para esta época. Se puede hacer asando el boniato en el horno, como […]

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Buddha bowl

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El buddha bowl es una versión saludable y generalmente vegetariana de un plato combinado. La idea es juntar en un mismo bowl varios ingredientes que juntos formen una comida completa. Para hacerlo hay que combinar 2 partes de verdura, una de cereal o grano integral, una parte de hidratos, una parte de proteína, un aderezo […]

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Chips de boniato

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Esta es una buena alternativa a las patatas fritas, sirven tanto de aperitivo como para acompañar cualquier plato como por ejemplo un filete o unas pechugas de pollo o pavo. Además se hacen al horno con lo que tienen mucha menos grasa que las patatas fritas. El boniato es rico en provitamina A en forma […]

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Power pumpkin

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¡Cuidado! Porque si te comes esta crema de calabaza, es posible que te entren ganas de comerte el mundo. Y es que esta crema de calabaza, hecha con calabaza potimarrón, boniato y cúrcuma está cargada de ingredientes que te ayudaran a protegerte en estos primeros días de frío otoñal. La calabaza potencia el sistema inmune, […]

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Brownie vegano de navidad

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Ya era hora de compartir alguna receta navideña. Esta receta la vi en la web de Deliciusly Ella y se me ocurrió darle un giro navideño. Es un brownie de boniato, vegano y sin azúcar y lo mejor de todo es que está buenísimo. El boniato es rico en provitamina A en forma de betacarotenos […]

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