Estos días que está empezando a hacer más frio empiezan a apetecer platos más contundentes. Este plato de fideos puede ser una buena opción para plato único.

Yo suelo preparar una buena cantidad de albóndigas y luego las congelo en raciones. Así cuando quiero hacer un plato como este, solo tengo que freír las albóndigas y preparar los fideos, con lo que en 15 min tengo todo preparado. Si quieres hacerlo todo al momento también se puede pero te resultará más pesado.

La col desintoxica la sangre, reduce el colesterol, mejora el sistema cardiovascular, reduce el ácido úrico, es una fuente abundante de fibra, favorece el sistema digestivo, desarrolla músculo, da energía y es antioxidante.

INGREDIENTES

-400gr de carne de cerdo picada

-Col china♥

-Cebolletas♥

-Jengibre♥

-Ajo♥

-Harina de maíz

-Salsa de soja

-Aceite de sésamo♥

-200 gr de fideos

-Una cucharadita de panela♥ o azúcar de caña

PASO A PASO

1/Preparamos el relleno. En un bol grande mezclamos la carne picada con dos dientes de ajo picados, un trozo de jengibre picado (del tamaño de un diente de ajo aprox.), las cebolletas y la col picadas en trozos pequeños, un chorro de salsa de soja, un chorro de aceite de sésamo y una cucharada de café de maicena. Mezclamos todo bien, tapamos con film trasparente y dejamos reposar 20 minutos en la nevera.

2/Formamos pequeñas albóndigas y las pasamos por harina de maíz. En este momento podríamos congelarlas.

3/Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y freímos las albóndigas.

4/Cocemos los fideos siguiendo las indicaciones del fabricante.

5/Cuando las albóndigas estén doradas las retiramos de la sartén y las reservamos. En esa misma sartén añadimos un buen chorro de salsa de soja y una cucharadita de panela o azúcar de caña. Dejamos reducir.

6/Añadimos los fideos a la sartén y los salteamos unos segundos.

7/ Servimos los fideos con las albóndigas, un poco de verde de la cebolleta picado y unas semillas de sésamo.